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      使用冷庫進行保鮮蔬菜時應注意哪些問題
      發布時間:2017-09-08    閱覽次數:821 次  
      鳳崗蔬菜配送專家推薦幾個使用冷庫進行保鮮蔬菜時應注意的問題,欣美蔬菜配送專業蔬菜、瓜果、肉食、魚類、海鮮、凍品、副食品、調味品等食品配送。
      一、適當晾曬
      香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種,入庫前必須適當晾曬,減少其覆著在蔬菜表面上的水分,延長貯藏期。
       
      二、防止堆壓
      進庫蔬菜應整齊地擺放在貨架上,或者打垛放在庫中,防止碼垛過高堆壓對蔬菜造成機械損傷或垛內發熱,導致蔬菜質量下降。

      三、溫度
      采用冷庫保鮮技術,控制好冷庫中的溫度是關鍵。
      作為短期貯藏的凈菜產品,一般冷庫內的溫度應控制在2~4 ℃即可,對于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中,或者采取加蓋棉被等保溫措施,防止蔬菜受凍。
      蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應放在0 ℃左右庫中。
      為保證成品菜質量,避免溫度變化劇烈,呼吸代謝增強,蔬菜修整與覆膜也應在2~5 ℃條件下進行。

      四、濕度
      為了保證蔬菜的新鮮度,減少失水萎蔫,貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。
      并且在存放過程中,根據貯物量及庫間溫度情況,注意隨時通風換氣。 
                 
      以上推薦的幾種就是使用冷庫進行保鮮蔬菜時應注意事項 ;如需詳細咨詢蔬菜配送或全方位的健康飲食專業資訊,請登陸欣美農副產品配送有限公司官方網站:http://www.kitchenscourer.com/

              欣美蔬菜配送秉承“客戶至上,方便萬家”的服務宗旨。集蔬菜、瓜果、肉食、魚類、海鮮、凍品、副食品、調味品為一體的專業化配送工廠、學校、酒樓、等單位。
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              我們所有蔬菜均經過初步加工、無黃葉,無泥沙等雜質,利用率達95%以上...保障向用戶提供的各類食衛生和質量。公司為了適應不同客戶的需求,配有專業人員和配送車輛,實行“一對一”的服務體制,一心一意的為客戶服務,秉承欣美誠實守信、服務第一、客戶至上的服務標準,真正讓客戶用最少的錢吃最好的菜。                                                                       
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