因為許多人以為果蔬皮中有很多的營養物質，因而任何生果蔬菜時都將皮吃掉，但是有一些的生果蔬菜皮服用時簡單致使疾病或中毒，因而應防止食用這些生果蔬菜 皮。由許多人以為果蔬皮中有很多的營養物質，因而任何生果蔬菜時都將皮吃掉，但是有一些的生果蔬菜皮服用時簡單致使疾病或中毒，因而應防止食用這些生果蔬 菜皮。
鳳崗蔬菜配送告訴你以下這些蔬菜不能帶皮食用：
柿子未成熟時，鞣酸首要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進入人體后在胃酸的效果下，會與食物中的蛋白質起化合效果生成沉淀物——柿石，致使多種疾病。
果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進入人體后會危害中樞神經系統，致使中毒。別的，熟的銀杏肉也不宜多食。
荸薺常生于水田中，其皮能集合有害有毒的生物排泄物和化學物質。別的，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會致使疾病。
土豆皮中含有“配糖生物堿”，其在體內堆集到必定數量后就會致使中毒。因為其致使的中毒屬慢性中毒，表現不明顯，因而往往被忽視。
馬鈴薯燒牛肉，因為這兩種食物消化時所需胃酸濃度不一樣，會延伸食物在胃中的停留時刻，而拉長胃腸消化吸收的時刻，形成胃腸的不適。
紅薯皮含堿多，食用過多會致使胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑駁的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，可以發生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入人體將危害肝臟，并致使中毒。中毒輕者，呈現厭惡、嘔吐、拉肚子，重者可致使高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏倒，乃至逝世。
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