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      不要將蔬菜和塑料袋一起放冰箱
      發布時間:2018-04-23    閱覽次數:841 次  
      很多人剛買完菜回家,都有習慣,直接把裝著菜的塑料袋放冰箱里。其實,這種做法是不對的。
       
      透氣性差
      塑料袋的透氣性不好,如果塑料袋內濕度太大,含氧量太少,袋內的果蔬會出現無氧呼吸,產生大量酒精;同時,還會引發細菌滋生,降低蔬菜的安全性和營養價值。
      有毒有害物轉到食物中
       
      塑料袋中含有大量氯乙烯小分子、加工助劑等有毒有害物質,它們與食物接觸得越久,就會越多地遷移到食物中去,所以要盡早地把塑料袋和食物分離。合成塑料的高分子化合物是聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯,它們的小分子單體分別是氯乙烯、乙烯、丙烯。未聚合充分時,有一些具有神經和細胞毒性的小分子,氯乙烯單體,與人體接觸后,嚴重時可引發肝血管肉瘤。合成塑料時的一些助劑,如增塑劑、穩定劑、著色劑,在與食物接觸的過程中
      ,也可能向食物中遷移。有些增塑劑如鄰苯二甲酸酯類,具有雌激素的特征。

      不同果蔬的正確儲存方式
      綠葉菜類。在放進冰箱儲存前,先在菜葉上噴灑適量的水,再放入保鮮膜內。將冰箱保鮮層調至0~8℃進行儲存,存放期最好不要超過3天。
      果實類。西紅柿、茄子、辣椒等有蒂頭的蔬菜,可以灑上少許水后再用保鮮膜包裹,然后直接放進冰箱儲存。或者放入半透明的塑料袋中,置于通風處保存。
      不用塑料袋用什么
      不用塑料袋,可以選擇保鮮膜來儲存食物。冰箱里冷藏、冷凍食品,都應該用保鮮膜來包裹,因為制造保鮮膜所用的特殊工藝和原料,使其具備良好的透氣性能和保鮮性能,這是普通塑料袋不具備的。需要注意的是,在挑選保鮮膜時,除了看價格和生產廠家,還要特別注意看材質,應盡量選擇PE(聚乙烯)材質的,若是PVC(聚氯乙烯)材質的保鮮膜,仍然有氯乙烯進入食物的危險。

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