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      在選購食材時要注意哪些問題
      發布時間:2015-11-30    閱覽次數:1003 次  

        當我們走進超市,面對琳瑯滿目的食品不知該如何辨別。現如今的商家經常在食品名稱和包裝上做文章,往往忽略了健康飲食這一鐵的原則。例如果汁里沒有水果、牛奶餅干里沒有牛奶……不少產品有一個很營養的名字,里面的配料卻并不相符。消費者在超市發現,以下幾類食品名不副實的情況尤為嚴重。大家選購時一定要看清配料表,以免被誤導。
        麥片
        燕麥成為不少人早餐的必備品,大家都知道燕麥膳食纖維含量高,對血脂、血糖等有好處。但記者在超市發現,某品牌麥片產品配料表中,含量最多的是谷物,里面包括30%全小麥粉,小麥粉,大米粉,玉米粉,燕麥片的含量僅占谷物含量的5%。其他配料還有植脂末、食用香精等。專家提示消費者,這種將其他谷物充當燕麥的現象并不少見。有些牛奶麥片中,牛奶或奶粉等的含量并不高,牛奶的口味是由植脂末(氫化植物油)等加工出來的。大家可以購買純燕麥片、奶粉或牛奶,回家后自行調配。
        水果飲料

        夏天一到,喝飲料的人越來越多了。很多飲料瓶上“蜂蜜柚子”、“雪梨枇杷”等水果字眼占據了小半個瓶身。記者查看配料表發現,這些水果飲料多以水、白砂糖、濃縮果汁、香精、添加劑等為主。按國家有關規定,果汁飲料中果汁的成分必須占10%以上,如果標注的是純果汁,其含量必須是100%。但這些水果飲料里的果汁成分卻達不到。如果觀察仔細,便能在瓶身上發現“水果飲品”的字樣。專家提醒,大家外出就餐時更要慎點果汁,不少果汁是由食糖、各類香精、色素等調配而成,營養價值不高。
        肉類
        超市里各種各樣的肉腸種類非常豐富,但名不副實的情況也十分嚴重。記者看到,某品牌魚肉火腿腸,里面除了魚肉外,還有雞肉、豬肉、雞蛋、大豆蛋白等;海鮮風味腸則根本沒有海鮮,只有香精調出來的海鮮味而已。不少牛肉腸的配料表里還有豬肉、雞肉等。專家說,除了肉類名不副實外,不少肉腸肉類含量有限,常用淀粉充數,大家購買時可以挑選配料表中蛋白質含量較高的產品,一般其肉類含量也較高。

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        市場上的食品林林總總,大家一定要擦亮自己的慧眼,“大家選購產品時仔細查看配料表便能發現其中的貓膩。”欣美農副產品配送小編提醒大家。建議一定別在路邊購買這些產品,選購時除了配料表,還要查看營養標簽、日期等。

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