現在人們對于飲食方面是十分的有講究的，這就是關系到營養搭配方面，想要做好這方面的調控，這是需要有一定的方法的，并不是隨隨便便就是可以做好的，接下來龍崗送菜公司小編就和大家詳細的分享一些關于營養方面的一些知識，希望這對于大家有所幫助。

 

　　吃菜不喝湯：有許多人就是愛吃青菜卻不愛喝菜湯，事實上，燒菜時，大部分的維生素溶解在菜湯里。以維生素C為例，小白菜炒好之后，維生素C會有70%溶解在菜湯里，新鮮豌豆放在水里煮沸3分鐘，維生素C有50%會溶在湯里。

 

　　久存蔬菜：蔬菜配送新鮮的青菜，買來存放家里不吃，便會慢慢損失一些維生素。如菠菜在20攝氏度時放置一天，維生素C損失達84%。若要保存蔬菜，應放在避光，通風，干燥的地方進行貯存。

 

　　丟棄了含維生素最豐富的部分：例如豆芽，有人在吃時只吃上面的芽而將豆瓣丟掉。事實上，豆瓣中含維生素C比芽的部分多2-3倍。再就是做蔬菜餃子餡時把菜汁擠掉，維生素會損失70%以上。正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調料，這樣油包菜，餡就不會出湯。

 

　　用小火炒菜：維生素C、B1都是怕熱，怕煮，據測定，大火快炒的菜，維生素C損失僅17%，若炒后再燜，菜里的維生素C將損失59%。所以炒菜要用旺火，這樣炒出來的菜，不僅色美味好，而且菜里的營養損失也少。燒菜時加少許醋，也有利于維生素的保存。還有些蔬菜如黃瓜、西紅柿等，最好涼拌吃。

 

　　關于龍崗送菜公司分享的一些營養方面的一些知識就和大家詳細的分享到這里了，想要發揮物質的最大價值，那就需要做好相關方面知識的了解，這對于我們來說有著十分重要的作用。而且在平常當中多吃蔬菜是對身體有很大的好處的，希望上文的信息對你有幫助哦。如需咨詢更多的蔬菜知識以及全方位的蔬菜配送服務體系的請詳情關注深圳市欣美蔬菜配送有限公司網站：www.kitchenscourer.com/。欣美蔬菜配送秉承“客戶至上，方便萬家”的服務宗旨。集蔬菜、瓜果、肉食、魚類、海鮮、凍品、副食品、調味品為一體的專業化配送工廠、學校、酒樓、等單位。