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      教你怎樣正確地冷凍保存蔬菜?
      發布時間:2019-09-02    閱覽次數:663 次  
        鳳崗蔬菜配送專家教你如何冷凍保存蔬菜才正確?這樣做,凍結后制作菜肴仍舊甘旨!
       
        無論是超市中出現了較少見的蔬菜種類,或是正賤價促銷,仍是家里有個小花園,咱們都會有一堆蔬菜極待處理或是很想再多買一些。蔬菜很容易腐壞,即使放在冰箱里冷藏也會漸漸蛻變。那你想過冷凍它們嗎?
       
        每種蔬菜都有它的產季,在非產季的時分,價格就較貴,或許底子買不到。所以在廉價、在正好有供應的時分,無妨冷凍一些,這樣,當你某天買不到新鮮的又非常想吃的時分,還能夠解解饞。凍結后用來制作菜肴仍舊甘旨,只需你用表格中對應的辦法操作即可。
       
        冷凍蔬菜的第一步是先將蔬菜焯水。焯水能夠讓沸水殺死細菌和蟲卵,這樣不光更衛生,還能夠避免蔬菜在冷凍過程中退色,丟失維生素和原本的風味。可用來保存蔬菜的工具許多,有保鮮袋、密封袋、密封盒等等。放入的量以一次運用為宜,這樣食物的完好度更高,更方便取用,并且冷凍的速度更快,它們的新鮮程度相比大包裝冷凍的要更高,不會結大塊的冰霜。

        如何焯水
       
        將一整鍋的水煮沸,加入一湯勺鹽和一湯勺橄欖油,然后放入蔬菜,比及水再次沸騰后就馬上撈出,盡快讓其冷卻,放在流動的水下沖刷,或許浸入冰水中,每種蔬菜的焯水時間都不相同,詳見列表。
       
        一旦冷卻后,就要讓其外表水分完全干燥,裝入巨細適宜的密封袋中冷藏。你能夠先把它們放在托盤里冷凍后再裝袋,這樣就不會黏在一起了。或許直接裝入密封袋后將內容物分散開冷凍,在凍到半硬半軟時再正常擺放,這樣能確保它們不會構成一個大冰塊。
       
        當你預備運用的時分,直接從冷凍室中拿出即可,不必預先凍結。
       
        假如你真實懶得焯水,也能夠免除這一步,把蔬菜切成片,放入密封袋中冷凍即可。但請必定要和焯過水的分開標示,由于未焯水的即使冷凍,保存期限也很短,必須在一個月內食用完畢。

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