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      如何更好的存放蔬菜?
      發布時間:2016-03-08    閱覽次數:1142 次  

            很多人早上起來吃了吃餐就出去散散步,在回家的途中順便把中午和晚上的菜也就一起買了回來,那么怎么樣存放蔬菜,才能更好的保持蔬菜的新鮮和營養價值呢?東莞蔬菜配送公司的小編為您講解講解。

       
            蔬菜買回來適合豎著放而不是平放,豎著放的蔬菜生命力強,葉綠素、含水量、維生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切開存放,蔬菜切開后,營養素會快速流失,還容易氧化,同時增加了微生物入侵的機會,容易造成變質腐爛。
       
            把不同蔬菜全部存放在冰箱內,這種做法不妥。因每種蔬菜對于溫度、濕度要求不同。如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜濕蔬菜,適宜存放在10℃左右的環境中,但不能低于8℃;絕大部分葉菜喜涼,適宜存放在0℃至5℃環境中,但不能低于0℃。蔬菜適宜存放的濕度為85%左右。存放蔬菜時,可選擇較薄的保鮮袋,將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋,并用針在袋上扎6個小洞,然后將塑料袋封口。在冰箱內用適宜的溫度存放。一定要記住買來的菜要裝進無毒無害(一般非聚氯乙烯)的食品袋。
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